关于重庆你还没吃过的10种美食
白氏一板鸭：重庆巴县白市驿特产，有六十至七十日龄的嫩鸭，用三十余种香料腌制后烘烤而成，色泽金黄，肉质淡红紧密，腊香扑鼻。
江北金字熊鸭子：重庆知名美食，鸭子制作工艺独特，外形美观，色泽光亮，皮脆肉嫩，味道鲜香，回味悠长。
邱二馆炖鸡汁：鸡汤浓郁鲜香，鸡肉软烂入味，营养丰富，味道醇厚，是一道滋补佳品。
荣昌卤白鹅：选用优质鹅肉，经独特卤料卤制而成，色泽金黄发亮，肉质耙而不烂，辣味适度，芳香扑鼻。
城口老腊肉：用当地土猪肉腌制后，经过长时间熏制而成，腊肉色泽鲜艳，味道醇香，肥而不腻，瘦而不柴 。
九园包子：重庆老字号，非遗美食。酱肉包选用优质猪五花肉，搭配香料、干贝、香菇等，酱香浓郁，油润可口；糖包以坚果糖心为馅，甜而不腻。
山城小汤圆：起源于宋朝，原名 “鸡油汤圆”，小巧玲珑，白如玉珠，皮薄馅大，黑芝麻馅香甜可口，浓郁的黑芝麻香与软糯的糯米皮相得益彰。
重庆豆花饭：由豆花、米饭和蘸水组成。豆花由盐卤点制，质地介于豆腐脑与豆腐间；米饭选用软硬适中粳米；蘸水由辣椒油、花椒油等多种调料融合，香辣可口。
重庆烤鱼：源于江边渔民家庭餐桌，鱼用木炭火烤制，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，撒上辣椒、花椒等调料，麻辣鲜香。
黔江鸡杂：起源于重庆黔江地区，选用鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等鸡内脏为原料，辅以泡椒、泡姜、蒜苗等调料烹制，麻辣鲜香。
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