秋葵炒牛肉，鲜香嫩滑，营养美味，做法简单
秋葵是近几年很受欢迎的一种高端蔬菜，它的果实含有果胶和多糖等组成的黏性物质，具有促进胃肠蠕动、防止便秘的功效。
目前在我家附近菜市场主要有红秋葵和绿秋葵两个品种，价格在6到7元一斤。
平时买绿秋葵比较多，一般做法是白灼或者炒，口感脆滑，非常的好吃。
下面分享一下秋葵搭配牛肉一起炒的做法。
【秋葵炒牛肉】
食材:牛肉、秋葵、姜、蒜、小米椒、青花椒
调料:花生油、盐、蚝油、生抽、老抽、生粉
制作步骤:
1、洗净的牛肉逆着纹路切薄片，装入碗中，加清水洗两遍，挤干水份。
2、牛肉碗中倒入适量的盐、蚝油、生抽、老抽、生粉搅拌均匀，最后倒入花生油拌匀，腌制15分钟。
3、锅中水烧开，放一点盐，倒入洗净的秋葵，焯水1分钟，捞出，过凉水，然后把秋葵去掉头尾，用刀切成斜条。
水开后，再放入秋葵焯水
4、把姜切成丝，蒜米切成片，小米椒切圈。
5、热锅放油，油热后倒入蒜片和一半姜丝炒出香味，再倒入秋葵翻炒，放适量盐调味，炒匀，盛出备用。
炒好的秋葵
6、另起锅倒入油，放入青花椒、姜丝爆出香味，关火，把青花椒、姜丝挑出不要，待油温降至六成热，倒入牛肉，大火翻炒，炒至牛肉九成熟时，倒入秋葵，淋一点生抽，大火翻炒，炒至食材熟，即可出锅。为了好看，我放了一点小米椒。如果能吃辣，可以放小米椒一起炒。
秋葵炒牛肉这道菜就做好了，牛肉吃起来鲜香嫩滑，吃过后有一点点花椒的麻，秋葵吃起来是脆脆的，滑滑的，很好吃，这道菜非常的下饭，老公说按照这样的做法，一个人能吃一斤牛肉呢。
现在是吃秋葵的季节，最近我经常买来炒牛肉吃，牛肉含有大量的蛋白质，少量的脂肪，常吃牛肉能够提高机体抗病能力，老少皆宜，秋葵又可以润肠，促进排便，所以秋葵和牛肉一起搭配，营养美味。
由于经常煮这道菜，总结了一些经验:
1、最好选择牛里脊肉，口感比较软和。
2、腌制牛肉的时候，需要放适量的生粉，炒出来的牛肉更嫩。
3、煮牛肉放点花椒，口感更香。
今天的分享到此结束了，谢谢您的阅读。如果您喜欢我的分享，请关注和颖爱生活。如果您有更好的建议，欢迎在评论区留言。我们下期再见，拜拜！
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