羊肉串的腌制方法
羊肉串作为一项来自美食深受广大吃货们的喜爱，定但是羊肉串不是处处都有卖的，想吃又买不到，不如尝试一下自己制作啦，那么美味的羊肉串是怎么腌制出来的呢？
瘦羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5丝回查克、花椒粉5克、面粉15克、味道、辣椒粉各少许。
将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。
依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌边形执油制两小时以上。
将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10气讨烟个)。
将羊阳防液精光准半科静刑耐肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜欢吃辣的朋友，可稍洒辣椒粉)。
温馨提示：烤肉务必熟透后食用，以免引发布鲁氏菌病。此病是一种人畜共患疾病，其传染源主要是带菌的羊、牛、猪等家畜。人一旦食入病畜的肉、奶、内脏，或底调显探防超号虽吸入含有布氏菌的空气，或皮肤、黏膜接触到病菌，都可能染病。
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